Scambiatori di calore a piastre

L'utilizzo degli scambiatori di calore a piastre è fondamentale in operazioni di: raffreddamento latte da stoccare, pre-riscaldamento latte da sterilizzare, pre-riscaldamento latticello, raffreddamento siero magro, etc. La portata di ogni scambiatore è dimensionata in funzione dei flussi di liquidi di passaggio nelle varie piastre di scambio.